Chevreuil braisé de Sister Ann
Sister Ann'S Braised Venison est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de jeune chevreuil, coupé à 1 pouce d'épaisseur, de la farine, du sel et du poivre, 2 à 4 c. shortening et 1 c. oignons émincés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Saler chaque steak; draguer dans la farine et battre avec un maillet ou le bord d'une soucoupe. Faire revenir les oignons dans la graisse, puis retirer les oignons et réserver. Bien dorer les steaks dans le gras de chaque côté à feu moyen. Attention à ne pas trop le cuire.
Servir avec des oignons dessus.
Préparez la sauce avec le jus de cuisson et 3 cuillères à soupe de farine. Servir dans un bol séparé ou remettre les steaks et les oignons dans la sauce et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Servir avec du riz ou des biscuits chauds ou de la purée de pommes de terre.
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