Muffins de seis semanas

Mezcle los copos de maíz, la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande.

Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.

Llene el molde para muffins engrasado hasta 2/3 de su capacidad.

Hornee en horno precalentado (400°) durante 15 a 20 minutos. Mantenga el resto de la masa en el refrigerador hasta por 6 semanas.