Pain de maïs à la poêle

Préchauffer le four à 425°.

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter lentement le lait, l'œuf battu et l'huile végétale et bien mélanger. annuler.

Enduisez une poêle en fonte de 10 pouces d’huile végétale supplémentaire et placez-la au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes (l’huile devrait commencer à fumer).

Retirez la poêle et versez la pâte.

Réduire la chaleur du four à 400° et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Sortez le pain du four et faites-le dorer sous le gril.

Démoulez sur une assiette allant au four et servez chaud avec du beurre fondu.