कड़ाही में तला हुआ ताजा मकई

मक्के को काट लें.

मक्के से दूध का स्टार्च निकालें। पकाने के लिए पर्याप्त पानी से ढक दें। नमक स्वाद अनुसार। मसाला और चीनी डालें। उबाल लाने के बाद धीरे-धीरे पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अच्छी तरह तैयार हो गया है। मक्के को लगभग कड़ाही में चिपकने दें, लगातार हिलाते रहें, ताकि मक्के में मिश्रित होने के लिए कुछ सुनहरी भूरी परत बन जाए।

यह लगभग झुलसा हुआ दिखाई देगा, लेकिन यह स्वादिष्ट है।