Carolina BBQ en olla de cocción lenta

Name: Carolina BBQ en olla de cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 720 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (5 pound) paleta de cerdo con hueso asada; 1 tablespoon sal; pimienta negra molida; 1 1/2 cups vinagre de manzana; 2 tablespoons azúcar moreno; 1 1/2 tablespoons salsa de pimiento picante; 2 teaspoons pimienta de cayena; 2 teaspoons hojuelas de pimiento rojo triturado

⏱️ Listo en 12h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 12h 👥 10 porciones 👁️ 23 vistas

¿Te pierdes la tradición del tarheel de recoger cerdos? ¡Entonces busca una olla de barro, una paleta de cerdo grande, un poco de vinagre de sidra y ponte a cocinar! Mientras que el pimiento rojo molido y triturado proporcionará el picante básico, haz un esfuerzo adicional y encuentra un poco de salsa de pimienta Texas Pete (o Trappey's) para llevar el sabor de Carolina a tu cocina.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Parilla #A la Parrilla #Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 12h

Porciones 10

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

1 (5 pound) paleta de cerdo con hueso asada

1 tablespoon sal

pimienta negra molida

1 1/2 cups vinagre de manzana

2 tablespoons azúcar moreno

1 1/2 tablespoons salsa de pimiento picante

2 teaspoons pimienta de cayena

2 teaspoons hojuelas de pimiento rojo triturado

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 293

% Valor Diario*

Grasa total 17.3g 22%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 776mg 34%

Carbohidratos totales 3.6g 1%

Fibra dietética 0.3g 1%

Azúcares totales 2.9g

Proteína 27.6g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque la paleta de cerdo en una olla de cocción lenta y sazone con sal y pimienta.

Vierta el vinagre alrededor del cerdo.

Tape y cocine a temperatura baja durante 12 horas.

La carne de cerdo debe separarse fácilmente en tiras.

Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y deseche los huesos.

Cuela el líquido y guarda 2 tazas.

Deseche cualquier exceso.

Triture la carne de cerdo con unas pinzas o dos tenedores y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta.

Agregue el azúcar morena, la salsa de pimiento picante, la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo a la salsa reservada.

Mézclalo con la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.

Cubra y mantenga a temperatura baja hasta servir.