Fogão Lento Carolina BBQ

Name: Fogão Lento Carolina BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 720 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (5 pound) paleta de porco com osso; 1 tablespoon sal; pimenta preta moída; 1 1/2 cups vinagre de maçã; 2 tablespoons açúcar mascavo; 1 1/2 tablespoons molho de pimenta; 2 teaspoons Pimenta-caiena; 2 teaspoons flocos de pimenta vermelha esmagada

⏱️ Pronto em 12h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 12h 👥 10 porções 👁️ 22 visualizações

Perdeu a tradição tarheel de colher porcos? Então encontre uma panela de barro, uma grande coxa de porco, um pouco de vinagre de cidra e comece a cozinhar! Embora a pimenta vermelha moída e esmagada forneça o calor básico - vá além e encontre um pouco de molho de pimenta Texas Pete (ou Trappey's) para trazer o sabor da Carolina para sua cozinha.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Churrasco #Grelhado #Cozimento Lento

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 12h

Porções 10

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 (5 pound) paleta de porco com osso

1 tablespoon sal

pimenta preta moída

1 1/2 cups vinagre de maçã

2 tablespoons açúcar mascavo

1 1/2 tablespoons molho de pimenta

2 teaspoons Pimenta-caiena

2 teaspoons flocos de pimenta vermelha esmagada

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 293

% Valor Diário*

Gordura total 17.3g 22%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 776mg 34%

Carboidratos totais 3.6g 1%

Fibra alimentar 0.3g 1%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 27.6g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a paleta de porco em uma panela elétrica e tempere com sal e pimenta.

Despeje o vinagre em volta da carne de porco.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 12 horas.

A carne de porco deve separar-se facilmente em fios.

Retire a carne de porco da panela elétrica e descarte os ossos.

Coe o líquido e guarde 2 xícaras.

Descarte qualquer excesso.

Desfie a carne de porco com uma pinça ou dois garfos e volte à panela elétrica.

Misture o açúcar mascavo, o molho de pimenta, a pimenta caiena e os flocos de pimenta vermelha no molho reservado.

Misture à carne de porco na panela elétrica.

Cubra e mantenha em configuração baixa até servir.