Chuletas De Cerdo Ahumadas

Name: Chuletas De Cerdo Ahumadas
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 teaspoons sal kosher; 1 1/2 teaspoons azúcar moreno claro; 1 1/2 teaspoons pimienta negra molida; 1 teaspoon de pimentón; 1/2 teaspoon mostaza molida; 1/2 teaspoon polvo de ajo; 1/2 teaspoon cebolla en polvo; 1/4 teaspoon orégano; 6 chuletas de cerdo con hueso y cortadas en el centro (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)

⏱️ Listo en 2h 40m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 2h 30m 👥 6 porciones 👁️ 14 vistas

Hay chuletas de cerdo y luego están las chuletas de cerdo ahumadas. El aliño tiene la cantidad justa de dulzura y salinidad que complementa perfectamente el sabor ahumado. El roble es mi madera preferida para estos, pero siéntase libre de sustituirla por astillas de madera dura.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ahumado #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 2h 30m

Porciones 6

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

1 1/2 teaspoons sal kosher

1 1/2 teaspoons azúcar moreno claro

1 1/2 teaspoons pimienta negra molida

1 teaspoon de pimentón

1/2 teaspoon mostaza molida

1/2 teaspoon polvo de ajo

1/2 teaspoon cebolla en polvo

1/4 teaspoon orégano

6 chuletas de cerdo con hueso y cortadas en el centro (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 193

% Valor Diario*

Grasa total 8.4g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 537mg 23%

Carbohidratos totales 2g 1%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 1.2g

Proteína 25.7g 51%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el ahumador a 250 grados F (120 grados C).

Agregue astillas de madera según las instrucciones del fabricante.

Combine la sal, el azúcar morena, la pimienta, el pimentón, la mostaza molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano en un tazón pequeño.

Revuelva hasta que esté uniformemente combinado.

Espolvorea ambos lados de cada chuleta de cerdo.

Coloque las chuletas de cerdo directamente sobre la rejilla del ahumador.

Fumar durante 2 horas 30 minutos.

Retire las chuletas del ahumador y déjelas reposar durante 10 minutos.