Jambalaya aux saucisses fumées

Cuire les saucisses au four hollandais jusqu'à ce qu'elles soient dorées; retirer de la poêle et jeter le jus de cuisson.

Mélanger le bœuf haché, le poivron vert, l'oignon et l'ail ; cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré.

Ajouter les tomates, le sel, le poivre et les saucisses.

Couverture; laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le riz et l'eau au mélange viande-légumes; couvrir et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Donne 4 à 6 portions.