Chevreuil Fumé
La venaison fumée est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 filet de cerf ou gros rôti, 1 poivron vert moyen à gros, 1 oignon moyen à gros, 4 c. sauce soja et 1 c. l'eau du robinet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Placer la viande dans le fumoir à basse température pendant 2 heures.
Disposez un grand sac à rôtir au four dans une grande poêle, en laissant de la place pour l'expansion.
Placer la viande dans un sac, saupoudrer généreusement d'ail. Couper le poivron et l'oignon en lanières; déposer des portions égales sur la viande et au fond du sac.
Versez la sauce soja sur la viande.
Versez de l'eau au fond du sac et fermez-le selon les instructions du sac.
Préchauffer le four à 350° et cuire une heure.
En utilisant le sac à rôtir, la vapeur redonnera de l'humidité à la viande.
🍷 Accords Parfaits
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