Pan de jengibre suave

Combine la melaza, el azúcar moreno, la mantequilla y el agua en una cacerola; Lleve la mezcla a fuego lento, revolviendo varias veces.

Dejar enfriar.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato, el jengibre y la nuez moscada. Cuando la mezcla de melaza se haya enfriado hasta estar tibia, revuélvela con la mezcla de harina, batiendo bien con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Agrega la crema agria, luego el huevo, mezclando bien.

Vierta la masa en un molde cuadrado de 8 pulgadas untado con mantequilla y enharinado.

Hornee en horno a 350° durante 30 minutos.