Crêpes de maïs à la crème sure

Sur du papier ciré, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un bol moyen, avec un fouet métallique, mélanger le lait, la crème sure, les œufs et la margarine ou le beurre fondu jusqu'à homogénéité.

Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

Incorporer le maïs.

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à café d'huile à feu moyen.

Déposez 1/3 tasse de pâte dans la poêle, en préparant quelques crêpes à la fois.

Cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et que les bords semblent secs.

Retourner les crêpes et cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Transférer les crêpes dans une assiette; garder au chaud.

Répétez avec le reste de la pâte, en utilisant plus d'huile si nécessaire.

Donne environ douze crêpes de 4 pouces. Préparation : 15 minutes. environ 10 minutes par lot.