Biscoitos da Geórgia do Sul

Name: Biscoitos da Geórgia do Sul
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 cups farinha multiuso; 1 tablespoon fermento em pó; 1 teaspoon sal; 1/2 cup encurtamento; 1 cup leite integral

⏱️ Pronto em 22 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 12 min 👥 12 porções 👁️ 21 visualizações

Estes são biscoitos tradicionais feitos à mão da Geórgia do Sul, feitos pela minha família há gerações. Ao contrário da maioria das receitas, esses biscoitos são feitos inteiramente à mão, não enrolados e cortados. Depois de dominar a técnica, você poderá prepará-los muito rapidamente e descobrirá que a textura e a aparência são muito melhores do que os biscoitos enrolados.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Biscoito #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 12 min

Porções 12

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

2 1/2 cups farinha multiuso

1 tablespoon fermento em pó

1 teaspoon sal

1/2 cup encurtamento

1 cup leite integral

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 183

% Valor Diário*

Gordura total 9.5g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 286mg 12%

Carboidratos totais 21g 8%

Fibra alimentar 0.7g 3%

Açúcares totais 1g

Proteína 3.3g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (220 graus C).

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.

Corte a gordura com um liquidificador ou esfregando entre os dedos até que os caroços fiquem menores que ervilhas.

Despeje o leite de uma só vez e mexa com uma colher grande até a massa ficar uniformemente úmida.

Deve ser pegajoso.

Passe farinha nas mãos e sove levemente a massa por 3 ou 4 voltas, adicionando farinha apenas o suficiente para que não grude nas mãos.

Deixe a massa descansar por um ou dois minutos.

Com as mãos bem enfarinhadas, retire pedaços de massa (cerca de 12) e faça bolinhas levemente.

Não trabalhe demais a massa.

Coloque cerca de 5 centímetros de distância em assadeiras não untadas.

Com os nós dos dedos enfarinhados, pressione cada bola até cerca de 1/2 polegada de espessura.