茄子意大利面

Name: 茄子意大利面
Ingredients: 6 茄子; 盐和胡椒; 橄榄油; 2 蒜瓣，压碎; 2 lbs. 成熟的西红柿; 2-3 sprigs 罗勒，切碎; 1 1/2 lbs. 意大利细面条; 3/4 cup 磨碎的佩科里诺奶酪或帕尔马干酪

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茄子意大利面是一顿比较简单的晚餐。由 6 个茄子、盐和胡椒、橄榄油、2 颗蒜瓣（压碎）和 2 磅制成。成熟的西红柿，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。

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🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full

#意面 #晚餐

📊 概览

难度 Medium

🛒 食材

6 茄子

盐和胡椒

橄榄油

2 蒜瓣，压碎

2 lbs. 成熟的西红柿

2-3 sprigs 罗勒，切碎

1 1/2 lbs. 意大利细面条

3/4 cup 磨碎的佩科里诺奶酪或帕尔马干酪

👨‍🍳 做法

将茄子擦干净，去皮，切成薄片。撒上盐，放在漏勺或倾斜的盘子上放置 1 小时，以沥干苦汁。

将切片擦干，然后在热油中煎炸，一次几块，直至两面变成棕色。用纸巾沥干水分。

🍷 完美搭配