स्पैनिश स्वाद के साथ स्पेगेटी

पानी के एक पैन को तेज़ आंच पर उबलने के लिए रख दें। इस बीच, कोरिज़ो को कैंची से स्ट्रिप्स में काट लें, और अजमोद और मिर्च को काट लें (पहले बिखरे हुए बीजों की जांच करें)।

जब पानी तेजी से उबलने लगे, तो अच्छी मात्रा में नमक के साथ स्पेगेटी डालें, हिलाएं और फिर से उबाल लें। 3 मिनट तक पकाएं.

एक बड़े फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, उसमें कोरिज़ो और मिर्च और ढेर सारी काली मिर्च डालें। एक या दो मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए और कोरिज़ो में लाल शिमला मिर्च से रस का रंग लाल न हो जाए। पैन से आधा मग पास्ता पानी निकालें, बाकी पानी निकाल दें और स्पेगेटी को फ्राइंग पैन में डाल दें।

अजमोद और परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पास्ता को गीला करने के लिए उस पर पानी छिड़कें। मेज पर अतिरिक्त परमेसन हाथ में रखें।