Flan o Flan Español

Utilizar un molde tubular o molde que pueda ir al fuego para caramelizar el azúcar y luego meter al horno.

Vierta 1/2 taza de azúcar en la sartén; colóquelo directamente en el fuego a fuego medio-bajo hasta que el azúcar comience a derretirse.

Revuelva con una cuchara de madera para que se siga derritiendo de manera uniforme.

Use una almohadilla caliente para inclinar la sartén para que el caramelo cubra uniformemente el fondo y los lados. Dejar de lado.

Mezcle las yemas, el huevo, el azúcar y la leche en un tazón grande.

Revuelva hasta que quede suave.

Agrega la vainilla.

Vierta por un colador en un molde de azúcar caramelizada.

Deseche la sustancia pegajosa en el colador.

Hornee a 350° durante 45 a 55 minutos con la sartén en agua caliente, o hasta que un palillo salga limpio a 1/2 pulgada del centro.

Dejar enfriar por completo.

Pasa el cuchillo por el borde; colóquelo en un plato para servir.

Mantenga el molde boca abajo sobre un plato para permitir que gotee todo el caramelo.

Agradable con fresas o galletas.