Boulettes espagnoles aux figues et aux amandes

Mélangez les amandes au robot culinaire jusqu'à ce que la plupart soient finement hachées, puis versez-les dans un grand bol. Hachez grossièrement les figues, puis réduisez-les en une pâte lisse et collante. Grattez sur les amandes puis, à l'aide de vos mains, mélangez bien avec les fruits secs, l'eau-de-vie, le miel et les clous de girofle.

Divisez le mélange en 6 et roulez en boules. Versez les graines de sésame sur un plateau, puis roulez-y les boules jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes. Couvrez légèrement le plateau avec un torchon propre, puis laissez sécher les boules de figues pendant une semaine avant de les emballer. Se conserve 2 mois au frais.