Pastel De Café Especial

Precalienta el horno a 375°.

Engrase un molde tubular de 9 pulgadas.

Combine para el relleno 1/2 taza de azúcar, canela, cacao y nueces; mezclar y reservar. Tamizar la harina con el bicarbonato y la levadura en polvo.

Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave; agregue gradualmente 1 taza de azúcar hasta que quede esponjoso.

Incorpora los huevos uno a la vez.

Licue a velocidad baja, alternando la harina con la crema agria.

Vierta la mitad de la masa en el molde. Espolvoree el relleno de manera uniforme y luego esparza el resto de la masa de manera uniforme.

Hornea durante 1 hora o hasta que el probador de pasteles salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos en el molde.