Muffins aux épices

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda, le sel et la muscade. Battre l'œuf et ajouter le sucre.

Remuez bien.

Ajouter le babeurre et le shortening. Ajouter au mélange de farine, en remuant seulement jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Remplissez les moules à muffins graissés à moitié.

Badigeonner le dessus des muffins de lait et saupoudrer de cassonade.

Cuire au four à 425° pendant 20 à 25 minutes.