Ragoût de champignons au four épicé à la bissau-guinéenne

Assemblez les ingrédients : champignon, oignon, beurre, poivron, coriandre, laurier, pomme de terre.

Huile chaude dans une casserole lourde. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs bissau-guinéennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels bissau-guinéens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.