Caçarola de legumes temperada com tempero búlgaro

Monte os ingredientes: vegetais, salsa, cúrcuma, suco de limão, batata, pimentão, farinha.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores búlgaros.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais búlgaros, como pão, arroz ou ervas frescas.