Llapingachos especiados (ecuatorianos)

Prepara todos los ingredientes para los Llapingachos especiados (ecuatorianos): cerdo, cebolla, pimiento morrón, canela, jugo de limón, pimentón, papa.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina la carne de cerdo hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazona al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina ecuatoriana.

Sirve caliente y disfruta de esta especialidad ecuatoriana con pan o arroz como acompañamiento.