سمسا متبل (أوزبكي)

تحضير جميع مكونات السمسا المتبلة (الأوزبكية): الحمص، الكركم، المرق، الدقيق، الكزبرة، القرفة، زيت الزيتون.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الأوزبكي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الأوزبكي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.