Filets de morue au four épicés

Mélangez dans un grand bol le yaourt, la pâte gingembre-ail, la pâte tandoori, la purée de tomates, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron, l'œuf, le poivre de Cayenne (ajuster la quantité selon vos goûts), la coriandre, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

Placer les filets de poisson dans la marinade et retourner pour enrober chaque face.

Couvrir le bol d'un film plastique et réfrigérer une heure.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Utilisez une cuillère à café de beurre et d'huile d'olive pour enrober un plat de cuisson peu profond suffisamment grand pour accueillir le poisson en une seule couche.

Retirez le poisson de la marinade et placez-le dans un plat allant au four.

Arroser du reste d'huile d'olive et parsemer du reste de beurre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 à 40 minutes.

Placer le poisson sur une assiette de service chaude et garnir de coriandre, de quartiers de citron et d'oignons.