لحم بقري بقشر البرتقال الحار

يُمزج اللحم البقري مع عصير البرتقال، وخل الأرز، وصلصة الصويا، ومعجون الفلفل الحار الساخن، والسكر البني، والثوم في وعاء كبير.

يغطى ويبرد لمدة 1 إلى 2 ساعة.

صفي اللحم البقري في مصفاة فوق وعاء كبير، واتركيه حتى يصفى جيدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

احتياطي ماء مالح.

قم بتحريك الماء ونشا الذرة في وعاء التتبيلة.

نخفق حتى يذوب نشا الذرة، ثم نتركه جانباً.

رشي المقلاة برذاذ الطبخ ثم ضعيها على نار عالية.

يُطهى اللحم البقري لمدة دقيقة واحدة دون التحريك. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة إضافية.

أضيفي الأجزاء الخفيفة من البصل الأخضر وقشر البرتقال. طهي لمدة 30 ثانية.

يُضاف ماء مالح وقمم البصل الأخضر. يُطهى ويُحرَّك حتى يختفي لون اللحم البقري من الداخل ويصبح لونه ورديًا وتقل الصلصة وتصبح سميكة، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.

يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.