Pollo Hasselback con salsa de espinacas y alcachofas

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

Corte el pollo varias veces, aproximadamente a ½ cm (¼ de pulgada) de distancia, pero solo corte aproximadamente el 85% del recorrido, dejando la parte inferior intacta.

Cocine las espinacas a fuego medio hasta que se ablanden un poco, luego agregue la alcachofa.

Agregue el ajo en polvo y el queso crema y cocine por uno o dos minutos.

Espolvorea sobre la mozzarella y revuelve hasta que se derrita.

Deje que se enfríe al tacto y luego rellene cada segmento de pechuga de pollo con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla.

Hornee en el centro del horno durante 18 a 22 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.

¡Disfrutar!