Quiche Embrulhada com Cogumelo Espinafre e Feta Abobrinha

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Unte uma forma de muffin para 12 xícaras com spray antiaderente.

Corte as pontas da abobrinha e corte-a longitudinalmente com um descascador de legumes.

Forre as forminhas de muffin com as tiras de abobrinha no fundo e nas laterais.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o queijo feta, o espinafre, os cogumelos, o leite, o sal e a pimenta.

Divida a mistura de ovos uniformemente entre as xícaras de abobrinha, usando uma colher para distribuir os cogumelos.

Asse por 18 minutos, até as bordas dourarem levemente.

Aproveitar!