Enchiladas empilées

Faire dorer le bœuf à l'oignon; incorporer la farine et le lait.

Remuer et ajouter les piments et le sel.

Remuer constamment et ajouter les tomates.

Gardez au chaud. Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile; tremper les tortillas une à une dans l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.

Placer une tortilla chaude dans un plat allant au four de 9 x 9 x 2 pouces; garnir de 1/4 tasse de bœuf et de 2 cuillères à soupe de fromage.

Superposez le reste des tortillas et le mélange pour former une pile.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.

Pour 4 personnes.