खट्टी रोटी के लिए स्टार्टर भोजन

सभी सामग्री को स्टार्टर के कप में डालें।

आपको एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता होगी, इतना बड़ा कि किण्वन के दौरान इसका आकार दोगुना हो सके।

(मैं एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करता हूं।)

स्टार्टर को रेफ्रिजरेटर में रखें।

दिन में एक बार हिलाएँ।

स्टार्टर 2 दिनों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। रेफ्रिजरेटर से निकालें.

कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे तक खड़े रहने दें।

स्टार्टर को अच्छी तरह से हिलाएं और रेसिपी के लिए आवश्यक स्टार्टर की मात्रा मापें।

बचे हुए स्टार्टर को स्टार्टर भोजन से भरें और रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।

2 से 14 दिनों तक स्टार्टर का प्रयोग करें, प्रतिदिन हिलाते रहें।

यदि 14 दिनों के भीतर उपयोग नहीं किया जाता है, तो 1 कप डाल दें या दे दें। बचे हुए हिस्से को ऐसे खिलाएं जैसे कि आपने उसका इस्तेमाल किया हो।