Steak Fajita Quesadillas

Rocksteak mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.

Bei starker Hitze etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, für mittel-seltene Variante.

Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen.

Während das Steak ruht, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es leicht glasig ist. Paprika, Jalapeño, Salz und Pfeffer hinzufügen und leicht anbraten.

Das Steak in Streifen schneiden.

Das Steak unter die Pfeffermischung mischen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einer sauberen Pfanne Butter schmelzen. Legen Sie die Tortilla auf die gebutterte Pfanne, fügen Sie Käse, die Fajita-Mischung und noch mehr Käse hinzu, belegen Sie dann eine weitere Tortilla und tupfen Sie sie ab.

Drehen Sie die Quesadilla um und braten Sie sie von der anderen Seite, bis sie goldbraun ist.

Aus der Pfanne nehmen und in Viertel oder Achtel schneiden. Wiederholen Sie diese Schritte mit den restlichen Tortillas.

Sofort mit Sauerrahm, Salsa und Guacamole servieren.

Genießen!