Manioc cuit à la vapeur

Épluchez soigneusement le manioc et retirez la fibre centrale dure.

Faites cuire à la vapeur des morceaux de manioc avec du pandan ou une feuille de bananier jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélangez la noix de coco râpée avec du sel, du chili et un peu de zeste de citron vert.

Disposer le manioc chaud sur une feuille de bananier et saupoudrer du mélange de noix de coco.

Servir avec du citron vert et un peu de sucre de palme pour un contraste sucré-salé.