Rollo de tostadas francesas con tarta de queso y fresas

Haga el relleno: en un tazón grande, use una espátula para combinar el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede esponjoso y suave.

Extiende un trozo de film transparente y coloca 4 filas de 2 rebanadas enteras de pan brioche. Corta 2 trozos de pan brioche por la mitad y agrégalos al final de cada fila.

Batir 1 huevo en un tazón pequeño. Cepille el huevo batido en el lado izquierdo de cada trozo de pan, excepto en los trozos más alejados de la izquierda de cada fila. Superponga los bordes derechos sobre el huevo batido y presione para adherir. El huevo de pincel estaba en la parte inferior de cada fila de pan, excepto en la fila inferior. Superponga los bordes superiores de cada fila sobre el huevo batido y presione para adherir.

Use una espátula para esparcir una capa uniforme del relleno sobre el pan. Distribuir las fresas sobre el relleno.

Con ayuda del film transparente, enrolle el pan. Gira los extremos del plástico para sellar.

Congelar durante 1 hora.

En un tazón mediano, bate los 3 huevos restantes, la leche, el azúcar y la canela.

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

Saca el rollo del congelador. Retire la envoltura de plástico y transfiérala a una bandeja para hornear engrasada. Unte todo con la mezcla de huevo y canela.

Hornee por 12 minutos o hasta que estén dorados.

Retirar del horno. Espolvorea con azúcar glass, corta en rodajas y sirve con un chorrito de jarabe de arce.

¡Disfrutar!