Muffins aux fraises, à la cannelle et à l'avoine

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Beurrer 12 moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le lait, l'huile d'olive et le sucre.

Incorporer les fraises.

Incorporer le mélange de fraises au mélange d’avoine jusqu’à ce qu’il soit uniformément humide.

Verser dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four 18 à 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.