Bizcocho de queso crema y fresas

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase un molde de tubo acanalado (como Bundt®).

Batir el queso crema sin grasa, 1 taza más 2 cucharaditas de mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Agrega sal y extracto de vainilla y bate bien la mezcla.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregue gradualmente la harina, una taza a la vez, batiendo hasta que se incorpore a la masa.

Agrega las fresas después de la última taza de harina y bate por unos segundos.

Termine de mezclar con una espátula si es necesario.

Vierta la masa en el molde Bundt® preparado.

Espolvorea ligeramente la parte superior de la masa con azúcar de vainilla.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora.

Dejar enfriar en la sartén.

Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar.

Deja enfriar por completo.