Hojaldres de crema de fresa

Derrita la mantequilla con agua hirviendo en una cacerola pequeña.

Agrega la harina y la sal; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla forme una bola suave en los lados del molde.

Retirar del fuego y enfriar.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Deje caer la mezcla colmando cucharadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas sobre una bandeja para hornear engrasada.

Hornear a 400° durante 40 minutos.

Fresco. Corta los bollitos de crema por encima y rellénalos con fresas endulzadas.

Cubra con crema batida.

Vuelva a colocar la parte superior y decore con crema batida y fresas enteras.

Rinde 6 porciones.