Conservas de Morango

Lave e descasque as frutas.

Cubra o fundo de um forno holandês com uma camada de frutas vermelhas.

Cubra a camada de frutas vermelhas com uma camada de açúcar e 1 rodela de limão.

Continue o procedimento até que as frutas vermelhas, o açúcar e 4 rodelas de limão sejam usados.

Use no máximo 4 rodelas finas de limão; deixe descansar por 30 minutos.

Aqueça bem lentamente até a mistura atingir fervura.

Remova a espuma, mas mexa os frutos o menos possível.

Ferva 15 a 20 minutos.

Mergulhe a colher no fundo da panela; levante e deixe o suco escorrer.

Se a mistura estiver pronta, ela irá congelar e escorrer lentamente.

Despeje em uma panela de 16 polegadas (ou várias menores) e deixe repousar durante a noite (isso enche as frutas novamente).

Despeje em frascos estéreis; cubra com parafina e sele.