Poivrons farcis

Retirez les extrémités des tiges et les graines des poivrons.

Faire revenir l'oignon dans le beurre; ajouter la viande et faire dorer.

Mélanger le riz, le sel et le poivre et une boîte de sauce tomate.

Remplissez les poivrons et disposez-les dans un plat allant au four. Mélanger la crème sure, le reste de la sauce tomate et le xérès et verser sur les poivrons.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 45 à 60 minutes.

Saupoudrer de fromage et cuire encore 15 minutes. Donne 4 à 6 portions.