Súper Helado De Limón

Combine la crema espesa, mitad y mitad, azúcar y ralladura de limón en una cacerola; llevar a ebullición a fuego lento.

Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.

Retirar del fuego.

Tapa la cacerola y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

Destape la sartén y vuelva a hervir a fuego lento.

Batir las yemas de huevo en un bol.

Agregue gradualmente una taza de la mezcla de crema caliente a los huevos, varias cucharadas a la vez.

Esto ayudará a que los huevos alcancen la temperatura sin revolverlos.

Vuelva a incorporar la mezcla de huevo a la mezcla de crema en la cacerola.

Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara, de 5 a 10 minutos.

Transfiera a un tazón grande; cubrir.

Refrigere durante la noche.

Agrega el jugo de limón a la mezcla de helado frío.

Congele en una máquina para hacer helados de 4 a 5 cuartos según las instrucciones del fabricante.

Transfiera el helado a un recipiente para congelador con tapa y congélelo durante 4 horas para que maduren los sabores antes de servir.