ركوب الأمواج والعشب لشخصين

اخفقي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة والبصل والنبيذ وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون والبقدونس وتوابل المأكولات البحرية والثوم والفلفل الأسود معًا في وعاء؛ أضف الروبيان.

إرم لمعطف بالتساوي.

غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة حتى تمتزج النكهات لمدة 15 دقيقة على الأقل.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

تُغطى شرائح اللحم بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. يرش مع توابل شريحة لحم.

قم بطهي شرائح اللحم حتى تبدأ في التماسك وتصل إلى درجة النضج المطلوبة، لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).

انقلي شرائح اللحم إلى طبق وغطيها بشكل فضفاض بقطعة من رقائق الألومنيوم.

يُرفع الجمبري من التتبيلة ويُشوى حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا من الخارج ولا يصبح اللحم شفافًا في المنتصف، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.