مفاجأة كرات اللحم كابوبس

ننقع أربعة أسياخ من الخيزران مقاس 8 بوصة في الماء لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، يُمزج اللحم المفروم مع البيض ومسحوق الفلفل الحار وملح الثوم والأوريجانو.

مزيج بخفة ولكن بدقة.

قسمي الخليط إلى 12 جزءًا متساويًا.

شكلي كل جزء حول زيتونة ناضجة.

ضعي 3 كرات لحم بالتناوب مع قطعتين من الكوسة على كل سيخ. شبكة غير مدهونة بخفة.

ضعي كباب كرات اللحم على الشبكة فوق الفحم المتوسط ​​والمنخفض. يُشوى لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج، ويُقلب ويُدهن بصلصة الشواء من حين لآخر. أضف الطماطم الكرزية إلى نهاية كل سيخ بعد الطهي.

ينتج 4 كباب.