Brochetas de albóndigas sorpresa

Remoje cuatro brochetas de bambú de 8 pulgadas en agua durante 10 minutos. Mientras tanto, combine la carne molida, el huevo, el chile en polvo, la sal de ajo y el orégano.

Mezclar ligera pero completamente.

Divida la mezcla en 12 porciones iguales.

Forme cada porción alrededor de una aceituna madura.

Enhebre 3 albóndigas alternativamente con 2 trozos de calabacín en cada brocheta. Rejilla sin calefacción ligeramente engrasada.

Coloque las brochetas de albóndigas en la rejilla sobre brasas a fuego medio-bajo. Ase de 12 a 15 minutos hasta que esté cocido, volteándolos y untándolos con salsa barbacoa de vez en cuando. Agrega un tomate cherry al final de cada brocheta después de cocinar.

Rinde 4 brochetas.