Muffins Sorpresa

Calienta el horno a 400°.

Engrase el fondo de 12 moldes para muffins con manteca vegetal o cúbralos con moldes de papel para hornear.

Batir el huevo, la leche y el aceite en un tazón mediano con un tenedor.

Mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal con los demás ingredientes hasta que se humedezcan (la masa debe tener grumos).

Llene los moldes para muffins hasta la mitad.

Coloca una cucharadita de gelatina en el centro de cada muffin.

Agregue la masa hasta llenar los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.

Espolvorea un poco de azúcar y canela por encima cuando esté fuera del horno.

Rinde 12 muffins.