Steak aigre-doux

Faire revenir le steak des deux côtés dans l'huile dans une poêle.

Mélangez le sel, le poivre, la moutarde sèche, l'oignon émincé, l'eau et le vinaigre et versez sur le steak.

Couvrir hermétiquement et cuire environ 1h30 à feu doux. Égouttez les quartiers d'orange et les morceaux d'ananas, en réservant 3 cuillères à soupe de liquide et incorporez la cassonade et la fécule de maïs.

Mettez le steak sur une assiette pour le garder au chaud.

Mettez le mélange de fruits et de sucre dans la poêle avec le jus de cuisson et laissez cuire 2 ou 3 minutes.

Verser sur la viande et servir.