मीठा बेकन लपेटा हुआ पोर्क लोइन

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक उथले रोस्टिंग पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

नमक और काली मिर्च के साथ सूअर की कमर को सीज़न करें।

बेकन स्लाइस को पोर्क कमर के चारों ओर लपेटें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें, फिर सूअर का मांस डालें।

सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट, फिर भूनने वाले तवे पर रखें।

एक छोटे कटोरे में शहद, बाल्समिक सिरका, रेड वाइन, प्याज और मेंहदी को एक साथ मिलाएं; सूअर की कमर पर फैला हुआ।

सूअर के मांस की लोई को पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक भूनें, फिर किशमिश छिड़कें।

तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सूअर के मांस का आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) तक न पहुँच जाए, लगभग 15 मिनट अधिक।

ओवन से निकालें, और टूथपिक हटाने और टुकड़े करने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें।