Enchiladas suisses

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile.

Ajouter la gousse d'ail, la purée de tomates, les piments verts et le poulet haché.

Assaisonner de sel et laisser mijoter 10 minutes.

Faire frire les tortillas fraîches dans environ 1 pouce d'huile chaude. Ne les laissez pas croustillants, car ils doivent être roulés.

Dissoudre les cubes de bouillon dans trois tasses de crème chaude.

Trempez chaque tortilla dedans.

Couvrir généreusement de garniture au poulet et rouler.

Disposez les rouleaux dans un plat allant au four et versez dessus le reste du mélange de crème. Garnir de fromage Jack ou suisse.

Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.

Si vous le souhaitez, décorez de tranches d'avocat ou d'œufs durs, de radis et d'olives vertes bien mûres.

Pour 6 personnes.