Sauté de bœuf à la Szechwan (pour 4 portions en 30 minutes)
Le sauté de bœuf à la Szechwan (donne 4 portions en 30 minutes) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 c. huile de sésame rôti foncé oriental, divisée, 1 petit poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce, 8 oz. maïs miniature surgelé, décongelé, 2 c. sauce soja à teneur réduite en sodium et 1/4 c. gousses de poivron rouge écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Couper le steak de bœuf en 2 lanières dans le sens de la longueur; trancher dans le sens du grain en lanières de 1/8 de pouce d'épaisseur.
Mélanger la sauce soja, 2 cuillères à café d'huile, le sucre et la fécule de maïs ; incorporer en lanières.
Chauffer les 2 cuillères à café d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail, le gingembre et les gousses de poivre; cuire 30 secondes.
Ajouter le poivron et le maïs; faire sauter 1 1/2 minutes.
Ajouter les cosses de pois; faire sauter 30 secondes. Retirez les légumes.
Faire sauter la moitié des lanières de bœuf 2 à 3 minutes et retirer.
Faire sauter le reste du bœuf.
Remettre les légumes et le bœuf dans la poêle; chauffer à travers.
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