Tabooley (Tabouli)
Tabooley(Tabouli) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. trigo bulgur medio fino, 1/2 c. Aceite de oliva, jugo de 4 limones (3/4 taza), 1 manojo de cebolletas (incluida la parte verde) y 2 manojos grandes de perejil, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Picar finamente las cebolletas, el perejil, los tomates, el apio y los pepinos.
En una vasija grande, coloque una capa de trigo. Agrega aceite de oliva y jugo de limón.
Coloque las verduras en capas en el orden indicado, primero las cebolletas y al final los pepinos.
Espolvorea sal vegetal por encima.
Cubra la vasija sin apretar y guárdela en el refrigerador hasta que esté lista, de 24 horas a 2 semanas. Mezcle bien para mezclar. Verificar sazón.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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