Pastel de tamal

Mezclar la harina de maíz, la leche y el huevo.

Dorar la carne; agregue la cebolla y el ajo.

Continúe salteando hasta que las cebollas estén suaves.

Agregue el chile en polvo, los tomates, el maíz, los frijoles y las aceitunas.

Calienta por 5 minutos adicionales.

Agrega la mezcla de harina de maíz.

Colocar en una cacerola de 2 1/2 cuartos y hornear por 1 hora y 15 minutos a 350°. Espolvorea queso encima y hornea por 5 minutos más hasta que el queso se derrita.

Sirve de 6 a 8 porciones para el brunch, el almuerzo o la cena.

Sirva con ensalada de espinacas marchitas, brócoli y rodajas de aguacate.