Tapenade (Ein Vorspeisenaufstrich auf Olivenbasis aus dem sonnigen Süden Frankreichs.)

Die Oliven in einer großen Schüssel zerdrücken (sie werden wie zerdrückte Kakerlaken aussehen) und nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, bis eine dicke Paste entsteht. Kühlen.

In einer flachen, mit Petersilie dekorierten Glasschüssel servieren. Stellen Sie die Schüssel auf ein Tablett und umgeben Sie sie mit knusprigem Baguette oder Pita-Dreiecken.

Für 8 Personen.