Sauce Tartare
La sauce tartare est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 gros jaunes d'œufs à température ambiante, 1 c. jus de citron frais, 1 c. vinaigre blanc, 1 c. moutarde de Dijon et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Le bol doit être à température ambiante.
Mélanger les jaunes d'œufs, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol moyen.
Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la moitié de l'huile, goutte à goutte, en fouettant continuellement pour bien incorporer l'huile.
Continuez à fouetter et ajoutez le reste de l’huile en filet lent et régulier.
Trancher finement l'oignon vert; hacher les câpres et les cornichons.
Pliez-les avec le persil dans la mayonnaise.
Couvrir et réfrigérer.
Donne 1 1/3 tasse.
🍷 Accords Parfaits
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