Tarte fine aux pêches

Mélanger la farine et le sel dans un bol. Incorporer la margarine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une farine grossière.

Saupoudrer d'eau et de 1/4 cuillère à café de vanille.

Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humidifiés.

Façonner la pâte en boule et presser dans une assiette à tarte légèrement graissée. Annuler. Mélanger les pêches, le jus de pomme, 1/2 cuillère à café de vanille et 1 cuillère à soupe de cassonade en remuant bien. Disposez les pêches en cercles concentriques sur la pâte, en commençant à 1 pouce du bord.

Saupoudrer de 2 cuillères à café de cassonade. Cuire au four à 400° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.